Гаспачо — визитная карточка испанской кухни, особенно южных регионов. Существует несколько традиционных разновидностей, каждая из которых отличается ингредиентами и стилем:

Андалузский гаспачо🍅🥒🧄  

Классика: томаты, огурцы, перец, лук, чеснок, хлеб, оливковое масло, уксус и соль. Самый узнаваемый вариант.

Сальморехо (Salmorejo)🍅🥚  

Более густой суп-пюре с томатами, хлебом, оливковым маслом и чесноком, обычно подается с варёным яйцом и хамоном.

Ахобланко (Ajoblanco)🌰🍇  

  "Белый гаспачо": миндаль, чеснок, хлеб, оливковое масло, уксус и часто виноград.

Гаспачо Манчего (Gazpacho Manchego)🍖🍞  

Горячий мясной суп с кроликом, индейкой или курицей, хлебом и специями.

Кастильский и экстремадурский гаспачо🥒🫒  

Свои уникальные овощи и добавки: маринованные огурцы, сухари.

Зелёный гаспачо🥑🥒🌿  

  Огурцы, авокадо, зелёная паприка, петрушка, лимонный сок и ржаные сухарики.

Самые оригинальные гаспачо в мире 🌎✨

Арджамолхо (Arjamolho)🇵🇹🐟 — португальский гаспачо с жареными сардинами.

Мексиканский фруктовый гаспачо** 🇲🇽🍉🍍 — супы на основе манго, ананаса, арбуза.

Гаспачо с морепродуктами🦐🦪 — американские и европейские вариации с креветками, мидиями и гребешками.

Гаспачо-эксперименты🍓🦀🥑 — томатно-клубничный гаспачо с крабом, гаспачо c страчателлой или с авокадо.

Гаспачо и Книга рекордов Гиннесса 🏆📖

В 2019 году в Альмерии был установлен мировой рекорд: приготовили 9,800 литров гаспачо из 6,000кг томатов и сотен килограммов овощей. Этот суп попробовали тысячи гостей, и событие попало в Книгу рекордов Гиннесса.

А какой гаспачо вы бы рискнули попробовать?

🇵🇹 Португальский с сардинами👍

🇲🇽 Мексиканский с фруктами ❤️

🇺🇸 Американские вариации с морепродуктами 👻

#noticias #новости #espana #испания